Надзор за мясной продукцией в Пензе: итоги 2025 года

В течение 2025 года специалисты Управления Роспотребнадзора по Пензенской области проводили плановые и внеплановые проверки предприятий, занимающихся производством и реализацией мясной продукции. В рамках мероприятий осуществлялся отбор проб для последующих лабораторных исследований.

Оценка производственных объектов включала проверку множества параметров:

• санитарно-техническое состояние и содержание помещений;
• оснащённость необходимым оборудованием и инвентарём;
• наличие и условия хранения мясных продуктов;
• полнота товарно-сопроводительной документации;
• соответствие маркировки требованиям технических регламентов;
• соблюдение технологической поточности и противоэпидемического режима.

Лабораторный мониторинг за год дал следующие результаты:

• Все 113 проб, исследованных на содержание пестицидов и солей тяжёлых металлов (санитарно-химические показатели), соответствовали нормативам.
• Из 278 проб, проверенных по физико-химическим показателям (пищевая ценность, идентификация, содержание соли и др.), 7 не удовлетворили требованиям.
• Среди 769 проб, исследованных по микробиологическим показателям, 46 образцов не соответствовали гигиеническим нормам.

При этом лабораторный контроль не выявил нарушений по паразитологическим показателям, наличию ГМО, радиоактивных веществ и антибиотиков.

По каждому выявленному случаю несоответствия Управление Роспотребнадзора выдавало предписания об устранении нарушений, а также представления для ликвидации причин и условий, способствующих правонарушениям.

Контроль за качеством и безопасностью мясной продукции на территории Пензенской области продолжается.